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Alex Ristorante

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[ È IN PUGLIA IL RE DEL PESCE ] Scampi, gamberi di Gallipoli, orata, tonno. Alex è un punto fermo...

30 marzo 2024
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Semplicità ed eleganza si fondono in un'armonia di sapori delicati.❤

28 marzo 2024
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Profondità di gusto in ogni dettaglio: un'ode al sapore puro.✨

25 marzo 2024
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Vivacità e freschezza in un piatto che parla la lingua dei colori e delle forme. ✨

22 marzo 2024
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Una sequenza di dolcezza, ogni piccolo assaggio è una promessa di piacere. 🍪

20 marzo 2024
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Un'esplosione di colori e sapori, racchiusa in un piatto che cattura l'occhio e delizia il palato.💗

18 marzo 2024
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Linee di gusto: semplicità e raffinatezza in ogni grissino.❤

15 marzo 2024
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L'eleganza incontra il sapore in un piatto che parla al cuore quanto al palato.✨

13 marzo 2024
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E vabbè! Sua maestà LA POLPETTA!🥹🫀 Per trovare tutte le ricette in modo semplice e veloce non dimenticarti di seguire la pagina @lericettedicasacivilla . Intanto la ricetta più giù.👇🏻 Ah ebbene sì! Per me, la polpetta al sugo, va tuffata direttamente a crudo. RELIGIONE.🫠 LO SO!! Tutti vi diranno che prima va leggermente fritta. Ma chissenefregaa. 😬🫢 . . . Polpette al sugo della nonna: Ingredienti: - 400 gr di macinato misto saporito, oppure, come me in questo caso, solo cavallo - 200 gr di parmigiano reggiano 30 mesi (mia mamma invece usa Gavoi, la mamma è sempre la mamma🫠) - 100 gr pane grattugiato grossolano - prezzemolo e basilico triturati al coltello qb - aglio cotto al forno - latte o panna qb - sale/ pepe qb - olio extravergine di oliva qb Per il sugo: - 1,5l passata di pomodori - 1 cipolla intera - 1 spicchiò di aglio - sale qb -olio evo qb - basilico in foglie Impastate tutti gli ingredienti fino a quando l’impasto risulterà bello omogeneo, morbido e lavorabile. Aggiustate bene il sale. Formate le polpette e tenete da parte. Alternativa al pane grattugiato è usare un po’ di pane del giorno prima ammollato nel latte e poi strizzato. Pulite aglio e cipolla e rosolate pochi min in una pentola alta con un filo di olio evo. Versate tutta insieme la passata di pomodoro e portare a temperatura, quando inizia a sobbollire leggermente aggiungete le polpette a tuffo una ad una🥹 Aggiungete del sale e delle foglie di basilico e abbiate la pazienza di una lunga lunga cottura a fuoco bassissimo. Quando il sugo sarà ridotto e il sale aggiustato, le polpette vi daranno soddisfazione🥹🫠. Se le provate, giratemi la foto eh🫶🏼

🤪

12 marzo 2024
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Tradizione e semplicità si incontrano, per una pausa di gusto autentico.🤍

11 marzo 2024
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Forme e sfumature si fondono in un contrasto di sapori che sorprende ad ogni morso. 🖤

6 marzo 2024
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Equilibrio di sapori in un gioco di texture e colori, per una pausa culinaria che incanta il...

4 marzo 2024
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