Eventi

San Valentino 2024
Mercoledì 14 Febbraio

Benvenuto della chef con flûte di bollicine “Cuntamè” cantina Due Palme extra brut

Pane nostrum: pane bianco, trecce al latte, pan brioche agrumato, focaccia ai cereali, pizzo leccese, filoncino piccante, grissini all’olio, taralli mediterranei

Degustazione di olio Evo monocultivar leccino “Tra due mari” 2023-2024 azienda agricola Donna Oleria

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Antipasti a scelta tra:

Insalata di mare cotta a vapore, verdurine e gazpacho di avocado

Crudo mare: selezione di pesce fresco con carpacci, tartare, scampi e gamberi di Gallipoli, con sali e salse serviti a parte

Melanzana in doppia cottura, stracciatella, pomodorini semisecchi e olio al basilico

Cipolla cotta al forno, vellutata di patate tartufate e tartufo nero

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Primi piatti a scelta tra:

Tagliolino fresco al limone con tartare di scampi e gamberi di Gallipoli e stracciatella

Raviolini cacio, pepe, lime, calamaretto e olio al basilico

Gnocchetti, melanzane, dripping di pomodoro, fonduta di Parmigiano basilico e pomodorini infornati

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Secondi piatti a scelta tra:

Calamaro alla gallipolina, verdure di campagna, maionese al rosmarino

Brasato di vitello cotto al vino, patate al forno e maionese home made

Pesce fresco al forno in crosta di patate e chips croccanti, maionese appena piccante.

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Dessert a scelta tra:

Sorbetto (limone o mango)

Scrigno al cioccolato fondente con gelato alla nocciola homemade e ganache nera al 72%

Frolla alle mandorle, frangipane, chantilly e gelato ai frutti rossi

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Coccole della chef

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Vino a scelta tra:

Leone De Castris “Messapia” verdeca
Donna Oleria “Trame rosa” negroamaro rosato
Cantele “Negroamaro” rosso

Acqua e coperto incluso

€ 100,00 a persona (solo online)

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